Ngā Pūrongo - He aha te take e rongonui haere ai te tae kūmara papura i roto i ngā hua kai taiao?

He aha te mea i hangaia ai te tae kūmara papura?

Kūmara papuraI ahu mai te tae i te momo kūmara kanapa, papura-kikokiko o te kūmara (Ipomoea batatas), he nui ngā anthocyanin kei roto i ēnei tae — he tae tipu e hangai ana ki ngā tae papura ki te papura. Ka tangohia ēnei anthocyanin mā te whakamahi i te wai, i te etanoru rānei hei whakaputa i tētahi tae taiao kukū e tika ana mō ngā mahi kai me ngā inu. Nā te mea he huawhenua rongonui te rauemi mata, e kainga whānuitia ana, he kaha te kukume o te tae hua ki ngā waitohu e rapu ana i ngā tae haumaru me te taiao.

He aha i pai ake ai i ngā tae horihori?

Ko tētahi o ngā tino take mō te rongonui okūmara papuraKo te tae ko te pikinga o te hiahia o ngā kaihoko mō ngā momo tae kai hangai, he mea ma, he mea hauora hoki, pērā i te Red 40, te Blue 1 rānei. Kua roa te hononga o ngā tae hangai ki ngā mate pāwera me ngā raruraru whanonga o ngā tamariki, ā, he maha ngā kaihanga kai e rapu ana i ngā kōwhiringa taiao. Ka tukuna e te tae kūmara papura he tae kaha, he tae ataahua ki te titiro, me te karo i ngā tirohanga kino ki te hauora me te tirotiro ture e pā ana ki ngā tāpiringa hangai.

Kia Pēhea te Pūmau o te Tae i roto i ngā Taupānga Rerekē?

Tae kūmara papuraHe pai te pumau o te tae i roto i ngā momo kai, inā koa ko ngā mea he iti te pH pērā i ngā wai hua, ngā miraka kawa, ngā kapia, me ngā inu warowaihā. Nā te nui o te anthocyanin ka taea te pupuri i te tae whero-papura ki te māwhero kanapa i roto i ngā taiao waikawa. Ahakoa kāore pea i te tino pumau i te pH teitei ake, i raro rānei i te wera roa, ka taea e ngā tohunga hanga te whakataurite i ēnei āhuatanga kia mau tonu ai te āhua. Nā tēnei taurite o te mahi me te takenga mai o te taiao ka tino whai hua mō te whanaketanga kai hou.

He aha ngā painga hauora kei a ia?

Haunga tōna mahi tae, tae kūmara papuraHe pai pea ngā hua hauora nā te mea kei roto i ngā anthocyanin, he antioxidants kaha. Kua rangahaua ēnei matū mō tā rātou mahi ki te whakaiti i te ahotea waikura, te tautoko i te hauora o te ngākau, tae atu ki te tuku pānga ārai-mumura. Ko te tāpiri i tētahi tae e kawe mai ana i te uara kai, i te uara mahi rānei, ka tāpirihia he paparanga o te rongonui hokohoko, inā koa mō ngā waitohu hauora e aro ana ki ngā kaihoko e aro ana ki te oranga.

Kei hea e whakamahia ana?

Kei te whakamahia te tae kūmara papura puta noa i te whānuitanga o ngā momo kai, tae atu ki ngā inu, ngā hua miraka, ngā mea reka, ngā kai tunutunu, tae atu ki ngā mīti tipu. Kei te kitea hoki te whakamahinga i roto i ngā tāpiringa hauora me ngā hua ataahua, nā tōna takenga mai me tōna tae ataahua. E kukume ana ngā kaihanga ki tōna kaha ki te whakanui ake i te ataahua o ngā hua me te whakarite ki ngā au o te mākete o nāianei pērā i te vegan, te organic, me te kore mate pāwera. Nā tēnei whānuitanga me te ataahua o te kaihoko, he otinga pai mō te auahatanga i roto i te tae kai taiao.